Плоды томата обладают высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. В плодах содержится от 4 до 8% сухого вещества, из них более 50% приходится на сахара (1,5-6% от общей массы плодов, представленные глюкозой и фруктозой - наиболее ценными сахарами). Среди органических кислот преобладают лимонная и яблочная. Они улучшают аппетит и пищеварение, губительно действуют на патогенные кишечные бактерии. Эфирное масло и летучие органические спирты придают плодам томата специфический запах, обуславливая их фитонцидные, противобактериальные и противогрибные свойства. Минеральный состав плодов томата разнообразен: в них содержится много калия, кальция, железа, фосфора, хлора, серы, марганца. Особенность- высокая концентрация калия, что способствует лучшему жировому и водному обмену, нормализации кровяного давления. ... Читать дальше »

Благодаря успешной селекционной работе в нашей стране и за рубежом создано множество сортов томатов с самыми разнообразными свойствами. При этом установлено, что в разных почвенно-климатических условиях одни и те же сорта, как правило, имеют неодинаковые показатели. Поэтому их правильный подбор в каждом конкретном регионе определяет высокую урожайность томатов.

Всероссийская государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур на основе испытания большого количества сорто-образцов периодически пересматривает и обновляет районированный и перспективный сортимент томатов, соответствующий природно-климатическим условиям каждой област ... Читать дальше »

Томат, как и большинство растений, обитает в двух средах: воздушной (надземная часть) и почвенной (корневая система). Очень важно, чтобы в обеих средах для его роста и развития были созданы благоприятные условия. Для нормального существования растениям необходимы пять основных факторов жизни: свет, тепло, вода, воздух и питательные вещества. От удовлетворения ими растений в необходимом количестве и зависит урожай.

Свет. Первостепенным условием жизни растений является свет. Без света невозможно их существование. Вся активная деятельность растений идет под действием света. Лист растения - это своеобразная фабрика, которая под влиянием солнечной лучис ... Читать дальше »

Томаты (помидоры) родом из северо-западной части Южной Америки (Перу, Эквадор), исконные жители которой — инки — выращивали это растение, очевидно, еще в древности, впрочем, как и ацтеки в Мексике. Из Мексики в XVI в. испанцы вывезли растение к себе на родину, при этом несколько исказив его ацтекское название и превратив его из "tumantla" в "tomat"; это название прочно вошло в лексикон других языков.

Это южно-американское растение было впервые описано европейским ботаником Маттиоли. Данное им описание стало причиной того, что вплоть до XIX в. томаты в пищу не употребляли.

... Читать дальше »

Томат относится к семейству пасленовых. Это однолетнее травянистое растение, но в условиях защищенного грунта при благоприятных условиях томат может плодоносить в течение нескольких лет.

В нашей стране принята классификация томата, составленная академиком Д.Д. Брежневым. В соответствии с данной классификацией существуют три подвида томата: обыкновенный (нештамбовый), крупнолистный и штамбовый.

Более 90% сортов томата, выращиваемых в нашей стране, отно ... Читать дальше »